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Quantitative proteomics insights into gel properties changes of myofibrillar protein from Procambarus clarkii under cold stress
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130935
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130935 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xuehong Li; Shugang Li; Gangpeng Shi; Guangquan Xiong; Liu Shi; et al
出版日期：2021-08-23
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tanwenbin 在 2026-10-24 15:19:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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