Inline roasting hyphenated with gas chromatography-mass spectrometry as an innovative approach for assessment of cocoa fermentation quality and aroma formation potential

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标题	Inline roasting hyphenated with gas chromatography-mass spectrometry as an innovative approach for assessment of cocoa fermentation quality and aroma formation potential
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.03.004 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：J. Van Durme; Isabel Ingels; A. De Winne 出版日期：2016-08-15
求助人	mirrovo 在 2026-09-27 17:02:03 发布，悬赏 10 积分
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