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标题
The effects of resonance acoustic mixing modulation on the structural and emulsifying properties of pea protein isolate
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138541
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138541 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhaorui Li; Yungang Cao; Yibing Wang; Yingjie Li; Zhenbin Liu; et al
出版日期：2024-01-26
求助人
gaojiani 在 2026-11-05 19:33:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

    gaojiani gaojiani Lv3 求助人 发起了本次求助

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