| 标题 |
 Structural and functional properties of perilla protein isolate extracted from oilseed residues and its utilization in Pickering emulsions 相关领域
奶油
脱脂
乳状液
分离蛋白
化学
紫苏
皮克林乳液
萃取（化学）
溶剂
粒径
纳米颗粒
化学工程
色谱法
有机化学
原材料
物理化学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qiaoli Zhao; Lifeng Wang; Xin Hong; Yuanfa Liu; Jinwei Li 出版日期：2020-10-24 |
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