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Influence of whey protein–beet pectin conjugate on the properties and digestibility of β-carotene emulsion during in vitro digestion
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.02.019
DOI
10.1016/j.foodchem.2014.02.019 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Duoxia Xu; Yuan Fang; Yanxiang Gao; Atikorn Panya; David Julian McClements; et al
出版日期：2014-02-13
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小乔 在 2026-05-23 11:37:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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