Microbiomics and metabolomics insights into the microbial regulation on the formation of flavor components in the traditional fermentation process of Chinese Hongqu aged vinegar

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标题	Microbiomics and metabolomics insights into the microbial regulation on the formation of flavor components in the traditional fermentation process of Chinese Hongqu aged vinegar 相关领域紫色红曲霉食品科学发酵生物醋酸乙酸乙酯乳酸菌布氏乳杆菌微生物学生物化学红曲霉乳酸细菌遗传学植物乳杆菌
网址	https://doi.org/10.26599/FSHW.2022.9250224 AI链接 sciopen.com sciopen.com doaj.orgdoi.org
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.26599/fshw.2022.9250224 doi
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