Modulating crystallization behavior and functional properties of diacylglycerol-based margarines through chilling temperature control

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标题	Modulating crystallization behavior and functional properties of diacylglycerol-based margarines through chilling temperature control
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118715
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118715 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Wanting Ke; Xinzhe Liang; Yee-Ying Lee; Chin-Ping Tan; Hong Shyang Pei; et al 出版日期：2026
求助人	好运yh 在 2026-03-13 15:22:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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