Impact of high voltage electrostatic field under varied storage temperatures: Focusing on protein oxidation and structural changes in chicken muscle

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标题	Impact of high voltage electrostatic field under varied storage temperatures: Focusing on protein oxidation and structural changes in chicken muscle
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119338
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119338 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Aijuan Ma; Lisheng Li; Xiaohui Kong; Shuangshuang Jin; Shaolin Deng; et al 出版日期：2026
求助人	Wuyi 在 2026-05-11 20:50:58 发布自贵州，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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