Correlation between microbial communities and flavor compounds during the fifth and sixth rounds of sauce-flavor baijiu fermentation

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标题	Correlation between microbial communities and flavor compounds during the fifth and sixth rounds of sauce-flavor baijiu fermentation 相关领域风味食品科学发酵化学己酸蒸馏有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110741
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110741 doi
求助人	青松果在 2026-05-18 10:36:00 发布自北京，悬赏 10 积分
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