Complex starter culture combined with vacuum packaging reduces biogenic amine formation and delays the quality deterioration of dry sausage during storage - 科研通

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标题	Complex starter culture combined with vacuum packaging reduces biogenic amine formation and delays the quality deterioration of dry sausage during storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.01.008
DOI	10.1016/j.foodcont.2019.01.008 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Qinxiu Sun; Fangda Sun; Dongmei Zheng; Baohua Kong; Qian Liu 出版日期：2019
求助人	雨安在 2026-04-23 23:19:54 发布自湖北，悬赏 10 积分
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