| 标题 |
 Dietary rutin improves the meat quality of cold-stressed chicken breasts by improving the oxidative stability and gelation properties of myofibrillar proteins 相关领域
肌原纤维
芦丁
食品科学
氧化磷酸化
化学
氧化应激
抗氧化剂
生物化学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jingyang Zhang; Jing Sun; Hao Yu; Chunting Yu; Ruoshi Zhang; et al 出版日期：2025-05-23 |
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