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 Kinetics of Vitamin C degradation and browning index of enriched heat-treated yogurt milk 强化热处理酸奶中维生素C降解动力学及褐变指数
相关领域
褐变
食品科学
降级（电信）
动力学
化学
维生素C
维生素
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物理
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期刊：International Dairy Journal 作者：Carolina Neves Cunha; Caroline Barroso dos Anjos Pinto; Maria Esther Sad; Rodrigo Stephani; Alan Frederick Wolfschoon Pombo; et al 出版日期：2025-07-01 |
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