Interfacial crystallized oleogel emulsion with improved freeze-thaw stability and tribological properties: Influence of cooling rate

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标题	Interfacial crystallized oleogel emulsion with improved freeze-thaw stability and tribological properties: Influence of cooling rate 提高冻融稳定性和摩擦学性能的界面结晶油凝胶乳液：冷却速率的影响相关领域乳状液摩擦学流变学材料科学吸附化学工程复合材料化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138704
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138704 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ziying Liao; Xin Wang; Muwen Lu; Ruimin Zhong; Jie Xiao; et al 出版日期：2024-02-10
求助人	刘凯在 2025-10-27 22:07:05 发布自吉林，悬赏 10 积分
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