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 Conversion/degradation of isoflavones and color alterations during the drying of okara 豆渣干燥过程中异黄酮的转化/降解及色泽变化
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Marina Martins Muliterno; Daniele Bobrowski Rodrigues; Fernando Sanches de Lima; Elza Iouko Ida; Louise Emy Kurozawa 出版日期：2017-01-01 |
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