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  Free L-Lysine and Its Methyl Ester React with Glyoxal and Methylglyoxal in Phosphate Buffer (100 mM, pH 7.4) to Form Nε-Carboxymethyl-Lysine, Nε-Carboxyethyl-Lysine and Nε-Hydroxymethyl-Lysine 游离L-赖氨酸及其甲酯与乙二醛和甲基乙二醛在磷酸盐缓冲液（100 mM，pH 7.4）中反应生成N ε-羧甲基赖氨酸、N ε-羧乙基赖氨酸和N ε-羟甲基赖氨酸
相关领域
甲基乙二醛
赖氨酸
化学
乙二醛
美拉德反应
阿玛多利重排
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期刊：International Journal of Molecular Sciences 作者：Svetlana Baskal; Dimitrios Tsikas 出版日期：2022-03-22 |
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