European Food Research and Technology Enzymatic hydrolysis of proteins derived from co- and by-products of the meat industry: a review Review Article Published: 28 May 2025 Volume 251, pages 2097–2108, (2025)

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标题	European Food Research and Technology Enzymatic hydrolysis of proteins derived from co- and by-products of the meat industry: a review Review Article Published: 28 May 2025 Volume 251, pages 2097–2108, (2025) 相关领域酶水解肉类包装业酶水解生物技术化学业务生化工程食品科学生物化学工程类生物
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s00217-025-04786-y
DOI	10.1007/s00217-025-04786-y doi
求助人	仔拎在 2025-10-15 21:33:39 发布自浙江，悬赏 10 积分
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