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Physical Properties of Ovalbumin/Sodium Carboxymethyl Cellulose Composite Gels Induced by Glucono-δ-Lactone and Heat Treatment
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网址
https://doi.org/10.3390/gels11100779
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/gels11100779 doi
其它 期刊：Gels
作者：Xiaofan Zhang; L. J Li; Liye Wang; Wei Xu
出版日期：2025-09-29
求助人
la 在 2025-11-03 10:37:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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