Influence of seed roasting on the quality of glucosinolate content and flavor in virgin rapeseed oil

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标题	Influence of seed roasting on the quality of glucosinolate content and flavor in virgin rapeseed oil 相关领域烘烤风味化学壬醛食品科学油菜籽硫代葡萄糖苷气味园艺有机化学芸苔属生物物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109301
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109301 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Bingyu Jing; Rui Guo; Mengzhu Wang; Lingyan Zhang; Xiuzhu Yu 出版日期：2020-03-26
求助人	勤劳的沛山在 2025-11-10 16:49:30 发布自四川，悬赏 10 积分
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