Dielectric and microwave-absorbing behavior of hydrated wheat starch-gluten systems in relation to water mobility

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标题	Dielectric and microwave-absorbing behavior of hydrated wheat starch-gluten systems in relation to water mobility 水合小麦淀粉——面筋体系的介电和微波吸收行为与水分迁移率的关系相关领域淀粉微波食品加热电介质含水量水分吸水率介电损耗材料科学面筋吸收（声学）介电常数水活度化学化学工程食品科学复合材料光电子学电信岩土工程计算机科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111724
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111724 doi
其它	期刊：Journal of food engineering 作者：Yejun Wu; Biao Yan; Yuan Tao; Nana Zhang; Yin Zhang; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	诚c 在 2024-05-22 10:01:57 发布自安徽，悬赏 10 积分
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