Flavor improving effects of cysteine in xylose–glycine–fish waste protein hydrolysates (FPHs) Maillard reaction system

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标题	Flavor improving effects of cysteine in xylose–glycine–fish waste protein hydrolysates (FPHs) Maillard reaction system
网址	http://dx.doi.org/10.1186/s40643-023-00714-8
DOI	10.1186/s40643-023-00714-8 doi
其它	期刊：Bioresources and Bioprocessing 作者：Yicheng Ding; Chen Yan; Wangli Dai; Yanbo Wang; Shulai Liu; et al 出版日期：2023-12-21
求助人	褪黑素在 2026-09-20 17:43:50 发布自天津，悬赏 10 积分
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