Effect of pH on Conformation and Surface Hydrophobicity of Soybean Protein Isolate

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标题	Effect of pH on Conformation and Surface Hydrophobicity of Soybean Protein Isolate
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/44a128950cc160f0dcc3a7...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food Science 作者：Dan Li 出版日期：2012-01-01
求助人	尊敬的雨竹在 2026-09-16 18:36:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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