Revealing the interaction mechanism between cyanidin-3-O-glucoside and potato starch through setting different solvent environments

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标题	Revealing the interaction mechanism between cyanidin-3-O-glucoside and potato starch through setting different solvent environments
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117653
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117653 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Aixin Guo; Minghao Yin; Yiming Zhou; Yuwan Li; Lei Rao; et al 出版日期：2025-10-09
求助人	BulingBuling 在 2026-09-14 16:55:46 发布自新疆，悬赏 10 积分
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