Effects of new fermentation strains: Weissella confusa GTA22 and Weissella koreensis QAY6 on the quality of dough and steamed bread

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标题	Effects of new fermentation strains: Weissella confusa GTA22 and Weissella koreensis QAY6 on the quality of dough and steamed bread
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106223
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106223 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Qifeng Wang; Wenjun Wang; Yumeng Zhang; Yunping Yao; Yanhui Dong; et al 出版日期：2025-02-23
求助人	stupid 在 2026-08-19 22:22:47 发布自江苏，悬赏 10 积分
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