Effect of fermentation with single and co-culture of lactic acid bacteria on okara: evaluation of bioactive compounds and volatile profiles - 科研通

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标题	Effect of fermentation with single and co-culture of lactic acid bacteria on okara: evaluation of bioactive compounds and volatile profiles
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo02916e
DOI	10.1039/d0fo02916e doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Jasmine Hadj Saadoun; Luca Calani; Martina Cirlini; Valentina Bernini; Erasmo Neviani; et al 出版日期：2021-01-01
求助人	一小朵在 2026-07-28 15:16:47 发布自广东，悬赏 10 积分
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