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标题
Insight Into the Effect of Carnosine on the Dispersibility of Myosin Under a Low-salt Condition and its Mechanism
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DOI
10.1007/s11483-022-09747-6 doi
其它 期刊:Food Biophysics
作者:Yue Qi; Xinglian Xu; Hualin Dong; Zongyun Yang; Peng Wang
出版日期:2022-06-28
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刘佳 在 2026-08-28 12:57:18 发布自湖北,悬赏 10 积分
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