Polysaccharide-polyphenol interactions: a comprehensive review from food processing to digestion and metabolism

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标题	Polysaccharide-polyphenol interactions: a comprehensive review from food processing to digestion and metabolism
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2368055
DOI	10.1080/10408398.2024.2368055 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jingjing Liang; Hongcai Li; Mengzhen Han; Zhenpeng Gao 出版日期：2024-06-19
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