From "black box" to "glass box": Transcending empirical limits in food fermentation via structural intelligence

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标题	From "black box" to "glass box": Transcending empirical limits in food fermentation via structural intelligence
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105724
DOI	10.1016/j.tifs.2026.105724 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Zheng. Liu; Xia LI; Lanping Guo; Wenyuan Gao 出版日期：2026-03-31
求助人	温暖砖头在 2026-09-01 14:35:20 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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