Saccharomyces cerevisiae-Starmerella bacillaris strains interaction modulates chemical and volatile profile in red wine mixed fermentations

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标题	Saccharomyces cerevisiae-Starmerella bacillaris strains interaction modulates chemical and volatile profile in red wine mixed fermentations
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.03.072
DOI	10.1016/j.foodres.2019.03.072 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Englezos V, Pollon M, Rantsiou K, Ortiz-Julien A, Botto R, Río Segade S, Giacosa S, Rolle L, Cocolin L 出版日期：2019-04-01
求助人	酷酷以蓝在 2026-08-02 21:39:52 发布自韩国，悬赏 10 积分
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