Post pH-driven encapsulation of polyphenols in next-generation foods: principles, formation and applications

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标题	Post pH-driven encapsulation of polyphenols in next-generation foods: principles, formation and applications
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2258214
DOI	10.1080/10408398.2023.2258214 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Aron Csuti; Bingjing Zheng; Hualu Zhou 出版日期：2023-09-18
求助人	孙孙在 2026-07-13 02:31:08 发布自海南，悬赏 30 积分
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