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  Digestion kinetics of low, intermediate and highly branched maltodextrins produced from gelatinized starches with various microbial glycogen branching enzymes 不同微生物糖原支化酶对糊化淀粉生产的低、中、高支化麦芽糊精的消化动力学
相关领域
麦芽糊精
支化（高分子化学）
化学
糖原分支酶
多糖
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食品科学
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生物化学
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糖原合酶
喷雾干燥
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xuewen Zhang; Hans Leemhuis; Marc J. E. C. van der Maarel 出版日期：2020-07-07 |
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