Effects of interactions between microorganisms and lipids on inferior volatile compound production during cold storage of grouper (Epinephelus coioides)

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标题	Effects of interactions between microorganisms and lipids on inferior volatile compound production during cold storage of grouper (Epinephelus coioides) 相关领域石斑鱼石斑鱼冷库生物化学渔业鱼园艺
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102183
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102183 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Yuanming Chu; Jinfeng Wang; Jing Xie 出版日期：2025-01-01
求助人	壮观夜南在 2025-11-17 12:21:01 发布自上海，悬赏 10 积分
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