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标题
Effect of different hydrocolloids on the physicochemical, printing, and digestion properties of 3D printed purple sweet potato
相关领域
瓜尔胶 食品科学 化学 黄原胶 消化(炼金术) 多糖 淀粉 发酵 卡拉胶 刺槐豆胶 瓜尔 流变学 色谱法 生物化学 材料科学 复合材料
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109058 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Hong Hu; Jingyi Guo; Zhiting Huang; Qingrong Huang; Xuanxuan Lu
出版日期:2023-07-13
求助人
jjjdj 在 2025-11-26 23:01:01 发布自中国,悬赏 10 积分
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