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 Comparison on emulsifying and emulgelling properties of low methoxyl pectin with varied degree of methoxylation from different de-esterification methods 不同甲氧基化程度的低甲氧基果胶的乳化和乳化性能比较
相关领域
果胶
学位（音乐）
化学
有机化学
食品科学
色谱法
声学
物理
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ruoxuan Li; Hekai Fan; Bowen Li; Jinjiang Ge; Yanbing Zhang; et al 出版日期：2024-02-23 |
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