Flavonoids, anthocyanins, betalains, curcumin, and carotenoids: Sources, classification and enhanced stabilization by encapsulation and adsorption

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标题	Flavonoids, anthocyanins, betalains, curcumin, and carotenoids: Sources, classification and enhanced stabilization by encapsulation and adsorption
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110929
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110929 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Betina Luiza Koop; Milena Nascimento da Silva; Fabíola Diniz da Silva; Kennya Thayres dos Santos Lima; Lenilton Santos Soares; et al 出版日期：2022
求助人	孙朱珠在 2026-02-03 15:41:44 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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