Mung bean protein enhances the expansion of corn starch during twin‐screw extrusion

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标题	Mung bean protein enhances the expansion of corn starch during twin‐screw extrusion 绿豆蛋白促进玉米淀粉在双螺杆挤出过程中的膨胀相关领域膨胀率挤压吸水率塑料挤出挤出胀大淀粉多孔性材料科学食品科学含水量玉米淀粉挤压蒸煮堆积密度水分大豆蛋白复合材料化学生物岩土工程生态学土壤水分工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17375
DOI	10.1111/1750-3841.17375 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Joshua Bernin; Preston Watanabe; Caleb E. Wagner; Stephanie Smith; Girish M. Ganjyal 出版日期：2024-11-04
求助人	贾珂盈在 2025-12-04 16:58:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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