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标题
Effects of ultrasound pretreatment on the structure, IgE binding capacity, functional properties and bioactivity of whey protein hydrolysates via multispectroscopy and peptidomics revealed
相关领域
水解物 化学 乳清蛋白 分离乳清蛋白粉 表位 木瓜蛋白酶 生物化学 酶水解 色谱法 酶 食品科学 水解 抗体 生物 免疫学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2024.107025
AI链接 doi.org nih.gov nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2024.107025 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Lidong Pang; Ming Liu; Chen Chen; Zhen Huang; Shiyu Liu; et al
出版日期：2024-08-17
求助人
大气摩托 在 2026-01-16 20:48:50 发布自浙江，悬赏 10 积分
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