Mechanism of ultrasonic pre-treatment in enhancing carvacrol preservation: An integrated strategy validated by molecular dynamics simulation and application in chilled pork

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标题	Mechanism of ultrasonic pre-treatment in enhancing carvacrol preservation: An integrated strategy validated by molecular dynamics simulation and application in chilled pork
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103550
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103550 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Jing Du; Yuexiang Zhan; Tianchang Zou; Linyue Shi; Guorong Liu; et al 出版日期：2026-02-01
求助人	11111111 在 2026-09-22 21:02:49 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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