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 Effect of astaxanthin and carvacrol co-encapsulated emulsion and chitosan on the physicochemical, rheological, and antimicrobial properties in nitrite-free meat spread 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Yun Jeong Kim; Bo-Gyeong Kim; Yong Gi Chun; Ha Ram Kim; Seung‐Hye Woo; et al 出版日期：2024-12-21 |
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