| 标题 |
 Structural and property characterization of corn starch modified by cyclodextrin glycosyltransferase and specific cyclodextrinase 相关领域
淀粉
化学
环糊精
聚合度
食品科学
糖基转移酶
回生（淀粉）
玉米淀粉
糊精
解聚
水解
变性淀粉
酶水解
直链淀粉
生物化学
聚合
酶
有机化学
聚合物
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Hangyan Ji; Yuxiang Bai; Xiaoxiao Li; Danni Zheng; Yu Shen; et al 出版日期：2020-03-09 |
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