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标题
Effects of Boiling and Steaming on the Carbohydrates of Sweet Corn
煮、蒸对甜玉米碳水化合物的影响
相关领域
热气腾腾的 化学 蔗糖 食品科学 果糖 山梨醇 淀粉 甘露醇 麦芽糖 沸腾 淀粉酶 碳水化合物 生物化学 有机化学
网址
DOI
10.1021/acsfoodscitech.2c00103 doi
其它 期刊:ACS Food Science & Technology
作者:Wenxia Zhang; Baojie Zhu; Holly Childs; Monica Whent; Liangli Yu; et al
出版日期:2022-05-04
求助人
a1207732382 在 2025-07-06 11:21:27 发布自广东,悬赏 30 积分
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