Effects of different heat treatments on structural and functional properties of acid-precipitated Buffalo Milk protein fractions

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标题	Effects of different heat treatments on structural and functional properties of acid-precipitated Buffalo Milk protein fractions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119760 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Congxin Dong; Chun Li; Guofang Zhang; Libo Liu; Quan Su; et al 出版日期：2026-06-15
求助人	nana 在 2026-06-25 09:51:05 发布自亚太地区，悬赏 10 积分
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