Insights into influences of different oleic-glycerolipids on processing properties of fresh wheat dough

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标题	Insights into influences of different oleic-glycerolipids on processing properties of fresh wheat dough
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI	10.1016/j.ifset.2026.104623 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Huijing Chen; Qi Zhao; Jiayao Yuan; Guoxiang Chi; Zhirong Wang; Jianquan Kan 出版日期：2026-05-16
求助人	花花在 2026-06-25 10:03:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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