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Combination of Rhizopus oligosporus, Propionibacterium freudenreichii, and monacolin K on rhizoxin and vitamin B12 in black bean tempeh and metabolomic analysis
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期刊：Food Bioscience 作者：Phanumong P, Wattanakul J, Uthai N, Rojsuntornkitti K, Kongbangkerd T, Jittrepotch N, Sanseera D, Pimsee P, Kraboun K 出版日期：2025-10-01 |
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