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标题
Standardization and characterization of Himalayan wild apricot (geographical indicator) kernel press cake protein isolate and utilization for manufacture of gluten‐free pasta
喜马拉雅野生杏（地理标志）仁压榨饼分离蛋白的标准化和表征及其在制造无麸质面食中的应用
相关领域
面筋 食品科学 响应面法 等电点 化学 萃取（化学） 色谱法 生物化学 酶
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.16271
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.16271 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Abhishek Thakur; Devina Vaidya; Satish Kumar; Manisha Kaushal; Nilakshi Chauhan
出版日期：2021-12-16
求助人
田yg 在 2025-08-11 15:53:11 发布自河南，悬赏 10 积分
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