Thermodynamic binding properties of a novel umami octapeptide K1ADEDSLA8 and its mutational variants p.A2G, p.D5E, and p.A2G + p.D5E (BMP) in complex with the umami receptor hT1R1/hT1R3 - 科研通

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标题	Thermodynamic binding properties of a novel umami octapeptide K1ADEDSLA8 and its mutational variants p.A2G, p.D5E, and p.A2G + p.D5E (BMP) in complex with the umami receptor hT1R1/hT1R3 新型鲜味八肽K1ADEDSLA8及其突变变体p.A 2G、p.D 5E和p.A 2G+p.D 5E(BMP)与鲜味受体hT1R1/hT1R3复合物的热力学结合特性相关领域鲜味化学突变生物遗传学生物化学品味基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142966
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142966 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cenk A. Andac; Cem Özel; Taha Rababah; Ceren Emir; Kevser Köklü; et al 出版日期：2025-01-22
求助人	明理采珊在 2025-07-30 18:08:24 发布自安徽，悬赏 10 积分
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