Addition of lactic acid bacteria modulates microbial community and promotes the flavor profiles of Kombucha

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标题	Addition of lactic acid bacteria modulates microbial community and promotes the flavor profiles of Kombucha 相关领域风味食品科学乳酸化学发酵细菌醋酸菌公认安全醋酸酵母食品加工中的发酵生物化学生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104340
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104340 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Shuo Wang; Chuanwei Li; Qiangshen Xu; Ying Wang; Shuai Wang; et al 出版日期：2024-05-13
求助人	kiki 在 2025-11-12 21:37:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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