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 Identification of regionalmarkers based on the flavor molecular matrix analysis of sauce‐aroma style baijiu 基于酱香型白酒风味分子矩阵分析的区域标记鉴定
相关领域
芳香
风味
己酸乙酯
化学
食品科学
芳香化合物
感官分析
气味
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：He Huang; Yashuai Wu; Hao Chen; Yaxin Hou; Junshan Wang; et al 出版日期：2023-07-03 |
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