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 Retronasal sensory characterization of aroma compounds in Baijiu by detection threshold measurement, retronasal OAVs, and time-intensity evaluation 白酒香气化合物的检测阈值测定、鼻后OAVs和时间强度评价的鼻后感官表征
相关领域
芳香
气味
三硫化二甲酯
己酸乙酯
己酸
检测阈值
己醛
风味
色谱法
感官分析
食品科学
化学
有机化学
计算机科学
实时计算
硫黄
二甲基二硫化物
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