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标题
Multi-step screening of suitable Saccharomyces cerevisiae strain for lemon wine brewing
相关领域
葡萄酒 食品科学 发酵 化学 DPPH 风味 抗坏血酸 酵母 品味 甜蜜 苹果酸发酵 抗氧化剂 生物 生物化学 遗传学 细菌 乳酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103092
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103092 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Dianhui Wu; Ye Wu; Zixuan Gu; Xingguang Chen; Hua Liu; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
周星星 在 2025-11-25 13:37:25 发布自江西，悬赏 10 积分
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