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  Evolutions of synergistic binding between konjac glucomannan and xanthan with high pyruvate group content induced by monovalent and divalent cation concentration 相关领域
化学
二价
盐（化学）
屏蔽效应
黄原胶
葡甘露聚糖
化学工程
结晶学
有机化学
流变学
生物化学
材料科学
图层（电子）
工程类
复合材料
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期刊：Food Chemistry 作者：Dongling Qiao; Man Luo; Yishen Li; Fatang Jiang; Binjia Zhang; et al 出版日期：2024-01-01 |
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